黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物质和强致癌物质，有黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2，它广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。　　尤其在食品、药材中，发霉、变质、未洗净的筷子、榨油时没有去除有害物质的工序（一般有2至3道工序），长期食用，损害肝脏，影响人类健康，那么如何检测呢？本方法采用了高效液相色谱法测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素检测，采用了柱后衍生法测定，灵敏度高，实验...